Valuta:100 PLN koster 174,21 DKK
Lørdag 25 marts 2017

Polsk brød

PolenBrødet har en symbolsk betydning i den polske tradition. Man modtager gæster med brød og salt. Det er en levende tradition i Polen. Værten viser sine besøgende, at de er velkomne.

Opskriften på et godt polsk hjemmebag.
Ingredienser:
2 kg fuldkornshvedemed
450 g hvedeklid
100 g hasselnød
100 g valnød
100 g gær
30 g kommen
30 g have-merian
30 g jomfru i det grønne/sortkommen
20 g salt
2,5 l lunkent vand

Rør først gæren ud i vandet, og tilsæt det til hvedemel blandet med kommen, hvedeklid, have-merian, sortkommen og salt. Herefter bland det godt sammen med hånden, og tilsæt nødder til sidst. Lad dejen hæve i 15 minuter indtil den er halv større. Bland den godt igen efter hævning.

Forvarm ovnen til 195 grader. Smør former med smør og drys med hvedeklid. Fordel dejen i 4 stykker, og held dejen over i formerne. Dryss hvedeklid ud over, og bag brødet i 110 minuter.

Lad brødet køle ned, og skær det i tynde skiver før servering.

Opskriften stemmer fra bogen "Det polske køkken i det 21. århundrede" af Wojciech Modest Amaro, som driver en restaurant i Warszawa med de højeste internationale udmærkelser i Polen.

16. november 2012 - 16:10
EMNE

Mest læste (Danmark)

Seneste

Mest læste (i dag)

Seneste

Polen

Vejret

I dag, 25. marts 2017
22:00-01:00

Skyet

Skyet
2 °C

I dag, 25. marts 2017
22:00-01:00

Skyfrit

Skyfrit
3 °C

I dag, 25. marts 2017
22:00-01:00

Delvis skyet

Delvis skyet
6 °C

I dag, 25. marts 2017
22:00-01:00

Delvis skyet

Delvis skyet
3 °C

I dag, 25. marts 2017
22:00-01:00

Delvis skyet

Delvis skyet
5 °C

Debat

4. juni 2014 - 10:42
ØSTERBRO: Den 4. juni 1989 blev de første frie valg i Polen gennemført. Selv om det er 25 år siden er årsdagen mere aktuel end nogensinde før, skriver redaktør Jens Mørch.
26. maj 2015 - 12:19
DR Deadline dækkede omfattende den spanske kommunalvalg, men ikke præsidentvalget i Polen? - skriver Mr. East redaktør Ota Tiefenbock.
25. oktober 2015 - 1:49
Valget søndag den 25. oktober til parlamentet i Polen, er måske det mest spændende polske valg nogensinde.
13. marts 2016 - 20:04
Urszula Zarzycka, polennu.dk, skriver blog om Polens faste- og påsketraditioner.
8. juli 2016 - 3:02
Analyse og vurderingen af NATO, Polen og Danmark forud for alliancens topmøde i Warszawa af polennu.dk chefredaktør Jens Mørch.
26. november 2016 - 18:57
Advent og juletiden står for døren. Selv om den polske og den danske jul har sammenfald, er der alligevel store forskelle i tradition og skikke, skriver Urszula Zarzycka.

Profiler