Valuta:100 PLN koster 173,12 DKK
Torsdag 24 maj 2018

Polsk brød

PolenBrødet har en symbolsk betydning i den polske tradition. Man modtager gæster med brød og salt. Det er en levende tradition i Polen. Værten viser sine besøgende, at de er velkomne.

Opskriften på et godt polsk hjemmebag.
Ingredienser:
2 kg fuldkornshvedemed
450 g hvedeklid
100 g hasselnød
100 g valnød
100 g gær
30 g kommen
30 g have-merian
30 g jomfru i det grønne/sortkommen
20 g salt
2,5 l lunkent vand

Rør først gæren ud i vandet, og tilsæt det til hvedemel blandet med kommen, hvedeklid, have-merian, sortkommen og salt. Herefter bland det godt sammen med hånden, og tilsæt nødder til sidst. Lad dejen hæve i 15 minuter indtil den er halv større. Bland den godt igen efter hævning.

Forvarm ovnen til 195 grader. Smør former med smør og drys med hvedeklid. Fordel dejen i 4 stykker, og held dejen over i formerne. Dryss hvedeklid ud over, og bag brødet i 110 minuter.

Lad brødet køle ned, og skær det i tynde skiver før servering.

Opskriften stemmer fra bogen "Det polske køkken i det 21. århundrede" af Wojciech Modest Amaro, som driver en restaurant i Warszawa med de højeste internationale udmærkelser i Polen.

16. november 2012 - 16:10
EMNE

Mest læste (Danmark)

Seneste

Mest læste (i dag)

Seneste

Polen

Vejret

I dag, 25. maj 2018
06:00-12:00

Få byger

Få byger
15 °C

I dag, 25. maj 2018
06:00-12:00

Skyfrit

Skyfrit
12 °C

I dag, 25. maj 2018
06:00-12:00

Opholdsvejr

Opholdsvejr
14 °C

I dag, 25. maj 2018
06:00-12:00

Regnbyger

Regnbyger
14 °C

I dag, 25. maj 2018
06:00-12:00

Opholdsvejr

Opholdsvejr
15 °C

Debat

29. marts 2018 - 15:39
Urszula Zarzycka, polennu.dk, skriver blog om Polens faste- og påsketraditioner.
8. juli 2016 - 3:02
Analyse og vurderingen af NATO, Polen og Danmark forud for alliancens topmøde i Warszawa af polennu.dk chefredaktør Jens Mørch.
14. december 2017 - 7:46
Advent og juletiden står for døren. Selv om den polske og den danske jul har sammenfald, er der alligevel store forskelle i tradition og skikke, skriver Urszula Zarzycka.
18. december 2017 - 16:52
Kommentar af chefredaktør Jens Mørch, polennu.dk til tidligere ambassadør Laurids Mikaelsens kronik om Polen i Jyllands-Posten.
20. december 2017 - 16:06
Kommentar af chefredaktør Jens Mørch, polennu.dk til Danmarks udenrigsminister Anders Samuelsen om Polen.
26. december 2017 - 8:39
Søren Espersen, Dansk Folkeparti og formand for Udenrigspolitisk Nævn bør trække sig som formand, mener redaktør Jens Mørch, polennu.dk.

Profiler