KRAKOW: MICHELIN har udgivet national guide om Polen og det polske køkken. Det er den første landsdækkende MICHELIN-guide om polsk gastronomi og hoteller.
MICHELIN-guidens observatører har fulgt Polen og det polske køkken. Onsdag udkom resultatet i en ny MICHELIN-guide, der for første gang dækker hele Polen. Det skete ved en ceremoni Krakow. Se uddelingsfesten herunder.
(Fortsættes under)
LINK: Youtube – MICHELIN Guide Polen 2026
MICHELIN Guide Polen 2026 vil omfatter restauranter over hele landet – fra Szczecin i vest til Lublin i øst, fra Gdańsk i nord til Zakopane i syd.
LINK: Se MICHELIN Guide Polen 2026
(Fortsættes under)
Eksperter rundt i Polen
I løbet af de sidste par år har MICHELIN Guides inspektører evalueret restauranter i Warszawa, Poznań, Kraków, Wrocław og Gdansk (Pommern-regionen) og har vurderet det polske køkken og de polske restauranter. Efter at have set den hurtige udvikling af polsk mad på de nævnte destinationer er inspektørerne så begejstrede, at vi har udvidet deres research område, og afslører allerede nu flere perler i dette store og varierede land, som MICHELIN udtrykker det.
LINK: MICHELIN-guiden, restauranter i Polen
– Vi er glade for at udvide MICHELIN Guide Polen til at omfatte hele dette vidunderlige land og anerkende et endnu større udvalg af talentfulde kokke. En enorm række nye regioner, fra byer som Białystok, Katowice og Łódź til badebyer og landsbyer, vil slutte sig til vores eksisterende udvalg i Warszawa, Poznań, Kraków, Wrocław og Pommern-regionen, siger Gwendal Poullennec, der er international direktør for MICHELIN Guide.
Anonyme MICHELIN-inspektører
– Vores berømte anonyme inspektører har udforsket Polens længde og bredde, fra Szczecin i vest til Lublin i øst, Gdańsk i nord til Zakopane i syd. Mens inspektørernes rejser er i gang, er de allerede blevet imponerede over den fortsatte udvikling af polsk madlavning og den voksende stolthed hos hjemmedyrkede kokke over deres lands køkken og dets produkter. Den kvalitet, de har fundet, tyder allerede på, at det kommende udvalg af Polen vil omfatte mange mindeværdige opdagelser for gourmeter og rejsende, siger MICHELIN direktøren.
Gastronomien er en høj prioritet
Magdalena Krucz, der er øverste direktør for den polske turistorganisation PTO, siger om de nye gastronomiske anerkendelser:
– Det nationale udvalg af MICHELIN-guiden for Polen er resultatet af en langsigtet strategi, der er implementeret af den polske turistorganisation, hvor gastronomi spiller en central rolle i opbygningen af landets brand. Dette er et øjeblik af både strategisk og symbolsk betydning – det bekræfter, at mange års vedvarende indsats for at fremme et turismetilbud af høj kvalitet giver håndgribelige resultater.
(Fortsættes under)
Talentfulde kokke og fødevareproducenter
– Bag denne succes står mennesker: talentfulde kokke, lokale fødevareproducenter, restauratører og hele teams, der passioneret skaber oplevelser, der forbliver i de rejsendes hukommelse. Vi observerer en klar stigning i antallet af turister, der besøger Polen, herunder et dynamisk voksende segment af rejsende, for hvem kulinariske oplevelser er en af hovedfaktorerne i valget af en destination. At være med i MICHELIN-guiden styrker den internationale troværdighed af vores tilbud og omsættes direkte til en voksende interesse for Polen som en destination for kræsne rejsende, siger direktøren for den polske turistorganisation PTO.
Om MICHELIN-guiden
MICHELIN-guiden følger konstant udviklingen af kulinariske destinationer rundt om i verden. MICHELIN samarbejder med destinationsmarkedsføringsorganisationer, eller turistbureauer, for at promovere rejsebranchen på deres respektive steder. MICHELIN Guidens udvælgelsesproces forbliver dog fuldstændig uafhængig. Udvælgelserne foretages alene af vores anonyme inspektører, og MICHELIN samarbejder udelukkende med den polske turistorganisation om markedsførings- og salgsfremmende aktiviteter.
Frem kriterier for vurdering
Det kommende restaurantudvalg i Polen vil følge MICHELIN-guidens velkendte metoder, der er baseret på fem universelle kriterier for at sikre konsistens mellem hvert udvalg. Det gælder ingrediensernes kvalitet; smagenes harmoni; mestring af madlavningsteknikker; kokkens personlighed, som den udtrykkes gennem køkkenet; konsistens, både på tværs af hele menuen og over længere tid.
Fransk MICHELIN-guide
MICHELIN-guiden er en trofast og pålidelig ledsager for enhver rejsende, der søger en fantastisk restaurantoplevelse. Guiden blev første gang udgivet i Frankrig ved begyndelsen af det 20. århundrede for at fremme dæksalg ved at give praktiske råd til franske bilister. Inspektørerne bruger stadig de samme udvælgelseskriterier, der er blevet brugt siden begyndelsen, og fortsætter med at anvende dem på destinationer over hele verden.
Dette nyligt udvidede udvalg for Polen vil fremvise landets restaurantscene og sætte fokus på dets mange talentfulde kokke, der omfavner deres passion, kreativitet og respekt for lokale kulinariske traditioner.
(Fortsættes under)
MICHELIN-guide og hoteller i Polen
MICHELIN-guiden vil udover restauranter også vurdere hoteludvalget i Polen. Der er mange unikke og spændende steder at overnatte i Polen, og ja i hele verden. Udvalget omfatter over 8.000 hoteller i mere end 130 lande med muligheder på tværs af en række budgetter. Hvert hotel er blevet udvalgt af MICHELIN-guidens inspektører for sin ekstraordinære stil, service og personlighed – og hvert hotel kan bookes direkte via MICHELIN-guidens hjemmeside og app.
LINK: MICHELIN-guiden, restauranter i Polen
Fra Hotel Copernicus i Kraków til den pragtfulde 1800-tals Raffles Euopejski Warszawa i hovedstaden, eller eventyrslottet Zamek Łeba, der ligger mellem havet og nationalparken i Łeba. Der er noget for enhver smag i guiden. MICHELIN-guiden er en anerkendt standard inden for gastronomi, nu sætter guiden også en nye standard for hoteller.
Nemt at komme til Polen
Polens turistchef for de nordiske land, Malgorzata Hudyma glæder sig over den store MICHELIN-anerkendelse i den nye guide.
– Jeg er glad for at MICHELIN nu anerkender det polske køkken, polsk gastronomi og nu på restauranter og hoteller over hele Polen, siger turistchefen.
– Vi ser en stor og øget interesse for det polske køkken, og med anerkendelsen fra MICHELIN tror jeg, at endnu flere danskere vil tage på weekend eller længere ferier i Polen og opleve det niveau, som de polske restauranter og hoteller kan præstere. Det er nemt at komme til Polen fra Danmark, og der er mange forbindelser til polske byer fra lufthavnene i Aarhus, Billund og København.
– Jeg håber vi kommer til at sige velkommen og velbekomme til endnu flere danskere i den kommende tid, siger chefen for PTO i Norden, Malgorzata Hudyma.
LINK: Polens Turistorganisation (dansk)
LINK: Se MICHELIN Guide Polen 2026
Denne artikel er annoncørbetalt indhold. Udgivet første gang 22. maj 2026.
